Yeşil Çay

Yeşil çayın şanlı kökeni iki ana ülkeye dayanır: Çin ve Japonya. Bu iki ülkeden gelen çay çeşitleri görüntü ve aroma açısından büyük farklılıklar gösterir. Bol besin değeri içerir, antioksidan özelliği yüksektir. Yeşil çay genellikle sağlıkla ilişkilendirilse de, keyif için de tercih edilmektedir.Sayısız teruar ve prestijli apelasyonlar sayesinde gastronomi dünyasında yerini sağlamlaştırmıştır. Yeşil çay okside değildir. Yeşil çaylar dikkatle demlenmelidir. Genellikle tomurcuğun açmasından sonraki narin genç sürgünlerden yapılırlar. İnfüze edildiklerinde yakılmamalıdırlar. Bu yüzden 80°C su sıcaklığında 3 dakika demleme idealdir.