Hazırlanışı:

Bütün malzemeleri bir kapta çırpma teli yardımı ile iyice karıştırın.

Önceden ısınmış olan krep tavasına kepçe ile istediğiniz boyuta göre dökün. Pancake pişmeye başlayınca kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır. Bu esnada bir spatula yardımı ile pancake’i ters çevirerek arka tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

NOT: kristal vanilya yerine vanilin de kullanabilirsiniz. Bu durumda toz şekeri eklemeyiniz.

Krema tarifi: Labne, pudra şekeri ve kremayı mikserde karıştırıyoruz. Bu sırada jelatini soğuk suda yumuşaması için bekletiyoruz. Krema kabarınca yabanmersinlerini ekliyoruz. Yumuşayan jelatini ocakta eritip kremaya ekliyoruz ve hızlı devirde karıştırıyoruz.

Servis Ederken:

Pancakeleri aralarına 2 yemek kaşığı yabanmersini kreması koyarak üst üste diziliyoruz. En üste şanti sıkıyoruz. Tabağın bir kenarına soslukta akça ağaç şurubu koyuyoruz. Yabanmersini ve çileklerle tabağı süslüyoruz.