Apricot Peach Oolong

“Yarı fermente”, “kısmen oksitlenmiş” hatta “yeşil-mavi çaylar” olarak bilinen bu çaylar, yeşil ve siyah çayın arasında bir tat sunar; yeşil çayın canlı aroması ve siyah çayın yumuşaklığını birleştirir. Oldukça çeşitli aroma paleti ile şaşırtıcı bir deneyim sunarlar. En yaygın olarak Tayvan’ın Formosa Adası’ndan gelir ancak gerçek kökenleri Fujian eyaletinde bulunmaktadır. Oksidasyon derecesi düşük oolong çayı 85°C derecede 3 dakika, siyaha yakın oolong’lar 100°C derecede 4-5 dakika demlenebilir.